Cocina Afro se toma El Barrio Abajo este domingo 26 de diciembre

Todo está listo para que en el populoso Barrio Abajo de Barranquilla este domingo 26 de diciembre del 2021, la cocina Afro se llevará una muestra gastronómica a partir de la 11:00 de la mañana a 4:00 de la tarde. Con este evento se busca el fortalecimiento y la conservación del patrimonio ancestral culinario que posee el Barrio Abajo.

La Cocina Afro cuenta con el apoyo de Secretaría de Cultura y Patrimonio de Barranquilla y la Asociación Movimiento Cimarrón Barranquilla, quienes están invitando a toda la ciudadanía al evento llamado, "Fogones del Saber Afro en Barrio Abajo", donde 21 sabedoras de la cocina tradicional del sector vienen trabajando por fortalecer el legado inmaterial ancestral culinario de la comunidad afrodescendiente.

María Teresa Fernández, Secretaria de Cultura y Patrimonio de Barranquilla dijo al respecto: "Sabemos que Barrio Abajo cuenta con una valiosa riqueza patrimonial inmaterial, que vive en sus cocinas tradicionales, es por eso que trabajamos para que estos saberes perduren y sigan haciendo de este sector de la ciudad un espacio de riqueza cultural, digno de promover, visitar y disfrutar.

Fogones del Saber Afro en Barrio Abajo, es una iniciativa comunitaria liderada por la Asociación Movimiento Cimarrón Barranquilla y respaldada por la Secretaría de Cultura y Patrimonio, en la que, a través de talleres continuos, interdisciplinarios se trabaja sobre la importancia de la salvaguardia de este universo culinario considerado patrimonio cultural.

La muestra gastronómica se llevará a cabo este domingo 26 de diciembre de 11:00 a.m. a 4:00 p.m. recoge los resultados del proceso. Allí podrán conocer todo el saber y sabor afro en variadas preparaciones como: fritos, arroces, sancochos, dulces, bollos, entre otras especialidades. Fogones del Saber Afro, ha permitido integrar a la comunidad de Barrio Abajo desde el año 2018, a través de este evento".